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"功能特性" 英文对照

functional characteristic;
"功能特性" 在学术文献中的解释

1、所谓功能特性,就是指大豆蛋白质在食品加工和储藏过程中所起的特殊作用,如凝胶性、吸水性、吸油性等.因此,就需要大豆蛋白行业有一个合理、可靠的测定功能性的方法,然而目前尚无标准可行
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