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"淀粉酶" 英文对照

amylase;amylases;diastasum;diastase;
"淀粉酶" 在工具书中的解释

1、又称糖化酶。它是能使淀粉、糖原水解生成糊精或麦芽糖的酶的总称。按其来源分为:植物淀粉酶(如麦芽淀粉酶)和微生物淀粉酶(如细菌淀粉酶)两类。按其作用分为:α-淀粉酶和β-淀粉酶两种。它们存在于动物的唾液、胰液及植物的胚芽和曲霉中。它们只能水解α-1,4-苷键。
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2、本品为助消化药。能消化淀粉,在微酸性环境中作用最强。临床用于淀粉性食物的过饱、异常发酵等。口服:每次0.1~0.5g,饭前或饭时服。本品放置日久,效力降低,故宜用新制者。
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3、水解淀粉和糖原成糊精及麦芽糖等的一类酶。
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"淀粉酶" 在学术文献中的解释

1、淀粉酶是指由米曲霉产生的.淀粉酶这是一种开发较早的酶制剂.真菌.淀粉酶在食品行业的应用很广可用于淀粉制糖、酿酒、面包生产等等其在烘烤工业上的应用已有报道’“
文献来源
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图1过氧化物酶、淀粉酶活力 Fig·1 The activity of peroxidase andα-amylase Ya·Theactivity of peroxidase(△OD/60 s·mg protein)Yb·Theactivity ofα-amylase(△OD/5 min·mg protein)
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