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"米曲霉" 英文对照

aspergillus oryzae;grain aspergillus;rice aspergillus;
"米曲霉" 在工具书中的解释

1、属于黄曲霉群。种和黄曲霉近似。菌落开始黄色,后变浅黄褐色。孢子梗长达2mm,壁薄、粗糙。分生孢子头放射形,顶囊球形或瓶形。培养适温37℃。含有多种酶类、糖化型淀粉酶(淀粉1-4葡萄糖苷酶)和蛋白质分解酶都较强。主要供食品加工、酿酒、制酱等用。在茶叶中很少发现,紧压茶的饼茶、紧茶和金尖稍有着生,对品质未发现不良影响?.....
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研究 "米曲霉" 相关问题的主要学者

王燕曾莹赵林张国亮李彦宁文何平周传云宋正孝
聂明
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