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"食品乳化剂" 英文对照

food emulsifiers;
"食品乳化剂" 在学术文献中的解释

1、因而,通常食品乳化剂定义为:能改善食品中各种构成之间表面张力、使之形成均匀分散体或乳化体、从而改进食品组织结构、口感、外观,以提高食品保存性的一类可食性具有亲水和亲油双重性化学物质川
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2、食品乳化剂是指在食品加工中能使互不相溶的液体如油与水形成乳浊液的物质.主要反映企业净资产的变动状况是企业发展能力的集中体现
文献来源
"食品乳化剂" 在工具书中的参考阅读

乳化食品
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金瓯
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