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"食用香料" 英文对照

flavor enhancer;flavoring;flavor;
"食用香料" 在学术文献中的解释

1、47食用香料是指能够并通常用于影响食品味道和或气味的物质(FAOWHO).我国习惯上分成3类:天然香味物质、天然等同香味物质和人造香味物质
文献来源
2、也有一些称为香料的前驱物质,在食品烹调或加工过程中因受热等原因而产生香味,就食品添加剂而言,食用香料是指能赋予食品香气为主的物质,个别食用香料兼有赋予食品特殊滋味的能力
文献来源
热点年份中 "食用香料" 的相关高频被引文章

1998食用香料植物在食品工业中的开发与应用
高海生 - 被引次数 2 次
不对称二硫醚类食用香料的研制
季儒英 - 被引次数 3 次
食用香料2-乙酰基呋喃的合成
杨学本 薛静 - 被引次数 3 次
食用香料植物在饲料上的应用
余伯良 - 被引次数 4 次
研究 "食用香料" 相关问题的主要学者

刘玉平孙宝国余伯良倪永年张国文郑福平杨辉荣谢建春殷宁
张红
出版 "食用香料" 相关文献的期刊

中国食品添加剂北京轻工业学院学化学试剂香料香精化妆品食品研究与开发精细与专用化学品山东化工
食品科学酿酒科技食品工业科技
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